Tắc ruột người cao tuổi do bã thức ăn trong những ngày tết

Thật buồn cho những gia đình trong ngày Tết mà có người phải nhập viện. Một trong những lý do có thể hạn chế được việc này là chúng ta cần hiểu đôi chút về một tai nạn không đáng có nếu biết sử dụng món ăn cổ truyền hợp lý cho người thân, đặc biệt là người cao tuổi

Trong những ngày Tết, là thời gian để cho gia đình xum vầy, hội họp. Tỏa trong không khí ấy là những bữa ăn thịnh xoạn, đa dạng. Các món ăn được làm cũng nhằm mục đích để tỏ lòng thành kính của con cháu đối với ông bà, bố mẹ. Nhưng ăn như thế nào? Uống ra sao trong ngày Tết để đảm bảo và nâng cao sức khỏe mới là  điều quan trọng cho mọi người và cho người cao tuổi. Nếu ăn các món ăn không phù hợp không những ảnh hưởng xấu tới sức khỏe, nhiều khi gây bệnh cấp tính, phải nhập viện cấp cứu.

Một trong các món ăn rất thông dụng và ưa thích của người Việt nam trong Tết cổ truyền là món canh măng. Măng là loại thực vật có nhiều chất xơ Cellulose, hầu như không tiêu trong đường tiêu hóa. Do đó, khi ăn nhiều sẽ theo tạo khuân phân để tống ra ngoài.

Người cao tuổi khi ăn uống có nhiều bất lợi:

-         Hệ tiêu hóa suy yếu do: Hệ thống men tiêu hóa suy giảm chất lượng và số lượng nên lâu tiêu hóa được các chất khó tiêu hơn người trẻ.

-         Sự di chuyển khuân phân trong ống tiêu hóa cũng chậm hơn do sự giảm nhu động của ruột non và đại – trực tràng.

-         Nhiều cụ cao tuổi, răng rụng đi nhiều, không sử dụng răng giả cho nên hạn chế sự nhai, nghiền thức ăn khiến thức ăn khó tiêu không được nghiền thành các viên nhỏ… Thức ăn không được hấp thu hết, thức ăn còn ở dạng thô, di chuyển trong ống tiêu hóa càng chậm và khó khăn.

-         Người cao tuổi, cũng hay mắc chứng táo bón, nứt kẽ hậu môn khiến các cụ ngại đi ngoài gây tích trữ phân trong lòng đại trạng kéo dài làm cho phân càng thêm khô táo. Kết hợp với thể trạng yếu, mỗi lần đi ngoài rất mệt mỏi khi rặn để đẩy phân ra khỏi hậu môn – trực tràng.

Ngày Tết, bởi nhiều món ăn giàu đạm, mỡ  trong mâm cỗ lại thiếu rau xanh khiến cho khẩu vị người cao tuổi thèm đồ ăn có nguồn gốc từ thực vật. Với món măng lưỡi lợn ninh hầm với xương ống, món canh măng tươi luộc thật sự sẽ hấp dẫn với người cao tuổi. Các cụ ăn nhiều, nếu nhai không kỹ, sự co bóp của dạ dày yếu, sự lưu thông của ruột non yếu kém,… Thông thường sẽ gây bí trệ cho đường tiêu hóa, nhiều trường hợp phải nhập viện với chẩn đoán: Tắc ruột do bã thức ăn, phải mổ cấp cứu.

Không chỉ có món măng là thủ phạm gây bệnh cho các cụ cao tuổi trong ngày tết mà còn có các món ăn, hoa quả khác có thể gây bệnh tắc ruột do bã thức ăn như: Rau bí, hồng xiêm, hồng, ổi, cóc,…

Bài viết này, dựa trên kinh nghiệm đã tham gia nhiều ca phẫu thuật lấy bã thức ăn trong: Dạ dày, ruột non của các cụ cao tuổi trong những ngày Tết cổ truyền tại bệnh viện Việt Đức, Bạch Mai,...Dẫu sau mổ đều ổn cả, nhưng các cụ vẫn xấu hổ và tự trách mình “ ăn tham quá” đấy mà. Với mong muốn góp phần bổ sung kiến thức cho các gia đình, cho các cao cụ cao tuổi vào dịp Tết nhằm ăn uống các món ăn khó tiêu, nhiều Cellulose một cách hợp lý, tránh điều không mong muốn như nêu trên làm mất vui cho cả gia đình trong dịp xuân Giáp Ngọ - 2014.